فوائد الزبادي .. التي يجب علينا أن نعرفها

فوائد الزبادي .. التي يجب علينا أن نعرفها
الزبادي … و مالا تعرفه عن الزبادي؟

ثبت أن الزبادي يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون ، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات .

الزبادي … و مالا تعرفه عن الزبادي؟

منقول

ثبت أن الزبادي يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون ، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات .

وهذه الدراسة الحديثة التي قدمها طبيب يدعى "مايكل زيميل" وهو أستاذ للتغذية في جامعة تينيسي وجدت
أن الأفراد الذي تناولوا الزبادي خالي الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون حمية قليلة السعرات فقط .

وفقد آكلو الزبادي 22 % من أوزانهم و 61 % من دهون الجسم الاجمالية ، و 81 % من الدهون الموجودة في منطقة البطن أكثر من المجموعة التي لم تتناول الزبادي واكتفت بحمية قليلة السعرات ، وذلك في فترة 12 اسبوعا .

ويعتبر فقد الدهون من منطقة البطن شيء طيب للغاية حيث أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في هذه المنطقة ، والتي يشبه فيها الجسم شكل التفاحة ، وفيها تزيد نسبة الاصابة بأمراض القلب والسكر والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان .

وساعد أكل الزبادي الغني بالكالسيوم الى فقد أكثر من بوصة في مقاس الوسط بالمقارنة بمن لم يتناولوا الزبادي ، حيث يعتبر الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في الجسم .

ويعتقد الباحثون أن الغذاء القليل في الكالسيوم يزيد من انتاج انزيمات منتجة للدهون ، ويقلل من نشاط الانزيمات التي تكسر الدهون ، والنتيجة خلايا دهنية أكبر وأكثر دهونا .

ومن هنا جاءت نصيحة الباحثين بتناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط في الكوب المحتوي على 180 جراما ، وذلك ثلاث مرات يوميا .

وهذا الزبادي الغني بالكاليسوم يحافظ على كثافة العظام ، والكتلية العضلية ، كما يزيد من فقد الدهون
. وأثبتت دراسات أخرى حديثة أن هذا المعدل من تناول الزبادي يوميا يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون ، وهو يسبب ثالث أعلى نسبة وفاة من السرطان في الولايات المتحدة

دهون وبروتينات اللبن تعالج الكوليسترول وضغط الدم ويجد الزبادي كامل الدسم من يدافع عنه أيضا ، حيث أن بعض العلماء وجدوا أن الأحماض الدهنية الموجودة في منتجات الألبان هي في الواقع متعادلة من ناحية محتواها الكوليسترولي بل وأيضا هي خافضة للكوليسترول .

كما تم اثبات أن بروتينات الألبان لها قدرة مؤكدة على تحسن صحة الأسنان والحفاظ عليها من التسوس وأيضا كثافة العظام .

وأظهرت دراسات أخرى أن نوعا من بروتينات اللبن يستطيع خفض ضغط الدم العالي ، حتى أن اليابان أنتجت مركبا علاجيا يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في خفض ضغط الدم العالي .

ويقول الباحثون أن اللبن يحتوي على أكثر من 400 حمضا دهنيا ، وكثيرا من هذه الأحماض الدهنية لها القدرة على الحماية من أمراض مزمنة خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري .

فقد أظهرت الدراسات أن هناك علاقة بين تناول هذه الأحماض الدهنية وانخفاض معدل الاصابة بسرطان الثدي في السيدات في سن توقف التبويض .

وتظهر الدراسات أن جبن الشيدر واللبن الزبادي متشابهان في قدراتهما العلاجية غذائيا .

والبكتريا المفيدة الموجودة في الزبادي تنتج أيضا عديدا من الفيتامينات مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 12 ، فيتامين أ ، ك ، وهي فيتامينات ضرورية للحياة .
عديد من الفوائد الصحية الهامة موجود في هذا الغذاء الخفيف اللذيذ ، وما خفي أعظم ، حتى أن العلماء باتوا يعتقدون أنه غذاء المستقبل ،

فهذا الزبادي .. القديم.. الحديث المليء بالأسرار .. يثبت صحة مقولة أبوقراط طبييب الاغريق العظيم :
" اجعل طعامك هو دواؤك ، ودواءك هو طعامك

الكاتب د.صالح السعدون

د.صالح السعدون

د.صالح السعدون مؤرخ وشاعر وأكاديمي / لدينا مدرسة للتحليل السياسي غير مألوفة..

مواضيع متعلقة

4 تعليق على “فوائد الزبادي .. التي يجب علينا أن نعرفها”

  1. " اجعل طعامك هو دواؤك ، ودواءك هو طعامك

    هذه المقولة ليس لها اعتبار في هذا الزمن

    فالناس أصبحوا يبتعدون شيئاً فشيء عن كل مافيه فائدة لهم ، واصبحت مطاعم الوجبات السريعة هي ملجأهم للأكل ، والدليل أذهب إلى شارع الفنادق في عرعر وأنظر كيف يعج هذا الشآرع بزحمة السيارات وسدهم للطرق بسبب انتظار طلباتهم من مطاعم الوجبات السريعة

    صرآحة معلومات رائعة طرحتها لنا ولم يسبق لي أن قرأتها

    كل الشكر لك استاذي الدكتور السعدون

    عبدالاله العنزي

  2. د.صالح السعدون

    الكاتب :(زائر)
    " اجعل طعامك هو دواؤك ، ودواءك هو طعامك

    هذه المقولة ليس لها اعتبار في هذا الزمن

    فالناس أصبحوا يبتعدون شيئاً فشيء عن كل مافيه فائدة لهم ، واصبحت مطاعم الوجبات السريعة هي ملجأهم للأكل ، والدليل أذهب إلى شارع الفنادق في عرعر وأنظر كيف يعج هذا الشآرع بزحمة السيارات وسدهم للطرق بسبب انتظار طلباتهم من مطاعم الوجبات السريعة

    صرآحة معلومات رائعة طرحتها لنا ولم يسبق لي أن قرأتها

    كل الشكر لك استاذي الدكتور السعدون

    عبدالاله العنزي

    حياك الله أستاذ عبدالإله
    نعم .. وخاصة الأجيال الشابة من هم في سنكم ويبدو أنها سنة الحياة في غالب الأحيان قدم لجدتك أفضل أنواع الحلوى ومعها شيء من التمر الفاخر ستترك أفضل أنواع الحلوى وتمتد يدها بتلقائية عجيبة إلى ما خلق الله حين كنا أطفالاً كنا نريد خبز المخبز وإذا تبرعت والدتي بنوع من الخبز المنزلي أضربنا احتجاجاً حين تجاوزنا الخامسة والثلاثين بدأنا نستجدي أن يكون أكلنا شيء طبيعي ومميز ..
    في بعض الأحيان تسمع قصة عجيبة أحد الأثرياء عمل له مزرعة وفيها من كل شيء حتى لا يمكن أن يأكل شيئاً إلا من إنتاج مزرعته .. أحدهم وصل الثمانين من عمره ومتزوج أربع زوجات واحدة منهن أصغر من بناته .. حتى منحلة العسل موجودة عنده
    هنا من يريد أن يكون يجب عليه أن يستفيق من السموم أولاً
    بارك الله فيك أيها العزيز
    د.صالح[/color]

  3. نجــــــــود(زائر)

    من اليوم راح اعتبر الزبادي وجبه اساسيه لي كل يوم بإذن الله _
    بصراحه صرنا نخاف من الوجبات السريعه واخطارها والامراض المنتشره بسبب الدهون والحوم الغير طازجه بس عمومآ الحمدلله اني ماأحب اكل المطاعم _

    بس لايكون دكتورنا يعتمد على هالوجبات ؟
    :SMI:

  4. د.صالح السعدون

    الكاتب :نجــــــــود(زائر)
    من اليوم راح اعتبر الزبادي وجبه اساسيه لي كل يوم بإذن الله _
    بصراحه صرنا نخاف من الوجبات السريعه واخطارها والامراض المنتشره بسبب الدهون والحوم الغير طازجه بس عمومآ الحمدلله اني ماأحب اكل المطاعم _

    بس لايكون دكتورنا يعتمد على هالوجبات ؟
    :SMI:

    حياك الله أستاذتي الفاضلة
    لا كوني مطمئنة .. لو كان هناك من يخاف من الأكل في العالم واحد اتركي الستة مليارات وشكي إنه أنا .. إلى الدرجة إن الأصناف اللي ما أكلتها على يد والدتي أطال الله بعمرها .. لا أستطيع أن أتذوقه .. كنت إلى سنوات قليلة القهوة العربية لا أشربها ولذا فليس لي عدو أكثر من أكل المطاعم حين أكون مسافراً أضطر إلى الإعتماد على وجبتين في اليوم خبز توست بر وجبن شرائح قليل الدسم .
    بس الحقيقة حتى الآن أحاول أتعود على الزبادي .
    أشكر لك مرورك أختي الفاضلة .
    محبكم في الله /د.صالح[/color]

التعليقات مغلقة